Pollo en crema de chipotle

pollo crema chipotle 3701 Pollo en crema de chipotleMe encanta experimentar en la cocina, abrir el refrigerador y la alacena, ver con qué ingredientes cuento y pensar en cómo reunir varios de ellos para preparar algo rico.

Y no es que yo lo haya descubierto ni mucho menos, pero encontré lo necesario para preparar algo que quedó increíble: pollo en crema de chipotle. Este platillo resulta parecido al pollo vindaloo de la cocina hindú, que es un curry sumamente picante y delicioso, preparado con varias especias.

Les recomiendo probar esta delicia, sobre todo si son amantes de los sabores ultrapicantes les va a fascinar. Además queda listo en tan sólo media hora y pueden sustituir el pollo por carne de cerdo, cordero o camarones y servirlos sobre una cama de fettucini. 

Ingredientes (2 personas)

aceite de oliva
2 ajos
1 cebolla
2 jitomates
1 1/2 chiles chipotles
1/2 cdta de comino
4 cdas de crema de leche
1 chorrito de leche
2 pechugas de pollo aplanadas
1 lata chica de champiñones rebanados
1 lata chica de granos de elote
2 tazas de arroz blanco
ajo en polvo
sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pica el ajo, la cebolla, el jitomate y el chile chipotle, acitrónalos bien en el aceite de oliva y sazónalos con sal y comino.
2. Licua lo anterior con la crema y añade un poco de leche para que la mezcla no quede muy espesa.
3. Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo y fríelo junto con los champiñones y los elotes.
4. Ya que quede bien doradito, pártelo en trozos medianos, agrégale la mezcla cremosa y déjalo cocinar unos minutos más, sin que se reseque.
5. Sírvelo con arroz blanco y vegetales verdes al vapor, ¡y a enchilarse rico!

24 pensamientos en “Pollo en crema de chipotle

  1. Hola, soy de Chile y kisiera hacer la receta, pero no se k es el “chipotle”, supongo k es una especie de ají……la venderán acá????……………espero k sí…… Por favor publiken recetas de quesadillas , me gustaría hacer alguna.Gracias

  2. me gustaria que tocaran un tema que tuvira que ver cuando los hombres piden tiempo en los noviazgos quisiera saber si es bueno dar el tiempo y cosas asi relacionadas con el tema

  3. HOLA ME ENCANTARIA QUE ME PASARAN LA RECETA DE LOS CHILES ENOGADA, DICEN QUE ES MUY SABROSO PERO YO LO QUIERO HACER PARA MI FAMILIA AH¡ Y TAMBIEN QUE INGREDIENTES ES EL QUE LE DA MAS SABOR A LOS CHILES ENOGADA MUCHAS GRACIAS POR ESCUCHARNOS A NOSOTRAS LA SMUJERES DE TREINTA
    ARDANAE

  4. LA RECETA SE VE DELICIOSA Y ME ENCANTARIA PREPARARSELA UNO DE ESTOS DIAS A MI ESPOSO PERO QUISIERA SABER QUE ES LA CREMA DE LECHE, ES UNA CREMA NORMAL O ALGUN TIPO EN ESPECIAL, GRACIAS, ESPERO ME PUEDAN DESPEJAR MI DUDA FELICIDADES POR EL BLOG

  5. Hola muy buena tu receta soy de Peru, me gustaria saber que es chile chipotle,y elotes gracias tambien me gustaria aprender hacer los tacos que tanto escucho deben de ser deliciosos bueno gracias Bye

  6. para ayudarles a alguno aqui
    el chipotle es un chile de color rojo oscuro, se vende seco o enlatado en escabeche
    chile de tamaño mediano con muy rico sabor, en su pais no se que marcas se manejen pero lo pueden obtener en alguna tienda donde se vendan materiales para cocinar o en algun mercado, en los supermercados donde haya productos importados, es un producto mexicano, pero mayormente en las tiendas de materias primas para cocina, espero se pueda conseguir, aqui existen las marcas la costeña, herdez, del fuerte, del monte, no se si esas se manejen como importacion, o si existe algun restaurante de comida mexicana les pueden dar el dato.
    el elote son los granos del maiz, tmb vendidos en lata, en esta receta se refieren a elotes dulces, enlatados pero los pueden sustituir por granos de maiz fresco y antes de añadirlos a la receta, los hierven en agua hasta que esten blandos, la mazorca o maiz entero
    espero les sea de ayuda

    que tengan muy buen dia

  7. Muy buena receta, estoy de acuerdo siempre hay que experimentar en la cocina sin miedo y todo siempre sale bien. Soy muy innovadora y en estos tiempos hay que sacarle provecho a todo y no desperdiciar nada incluso con comida sobrante pueden hacer una nueva no hay que tener miedo intentenlo.

  8. hola.
    bueno ami me encanta cosinar y me gusta experimentar muchas cosas, soy mexicana y vivo en honduras.
    pero aqui solo benden como tres claces de chiles, ya que aqui comen muy poco chile, pero el chile chipotle lo bende, de marca goya, y pues preparare esa comida se be muy buena, mas que ami me encanta la comida con sufisiente chile. aqui en honduras preparo muy seguido tacos y chilaquiles verde. a mis amigos les encanta pero bueno adios y que esten muy bien todos y gracias por las recetas.

  9. esta receta es muy buena de echo me encanta este guisado, pero aveces yo tambien le agrego cocacola sabe delicioso por k es un sabor picosito pero dulce, solo k no le pongo elote solo champiñones o aveces ninguno de los dos y sabe riquisimo.
    saludos…………….

  10. se ve que esta valanceado y muy rico, gracias por hacer que se me antoje y abra mas mi apetito buen dia y que tengan todos un mejor 2010, quiero, inviten cundo lo preparen, jajaja

  11. Les recomiendo mucho que vayan a las tiendas de Super ISSSTE ahi podran comprar los ingredientes necesarios para poder preparar esta deliciosa receta, vayan y veran que todo lo encontraran mas barato que en cualquier otra tienda.

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